复配水分保持剂2简介：

基本信息

货号：食品级

是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要用途：水分保持剂

含量：99％

CAS：有

本品为白色粉末或白色结晶粉末物质，具较好的溶解性能，水溶液呈碱性。可用于烤制畜禽肉类制品，改善和提高制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现典型的金黄色。本品可改良肉质内在的品质，提高产品的档次。

使用范围：烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。
使用方法：直接加入后腌制，或均匀溶解于稀释的麦芽糖水中，直接涂抹于制品表面

使用范围适用 于预制肉制品和熟肉制品的加工。

用量添加量为肉基的0.8%-1.2%。

使用方法1、 将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制。2、 腌制时与混合盐起加入进行腌制，需斩拌的可以斩拌混合时加入。3、与其他配料溶解配制成盐水，用盐水机并真空滚揉效果更佳。