CAS号: 57-50-1

分子式: C12H22O11

分子量: 342.3

EINECS号: 200-334-9

化学性质 白色结晶性无臭固体，有甜味。相对密度(d425)1.587，熔点170～186℃(分解)。易溶于水，不溶于乙醚。

用途 营养性甜味剂；成型和组织结构剂。