CAS号: 16788-57-1

分子式: H7K2O7P

分子量: 228.22

EINECS号: 231-834-5

产品特性 磷酸氢二钾又称磷酸二钾，化学式为K2HPO4·3H2O，分子量28.22。

外观 为无色状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性，易溶解于水(1g约溶于3mL水中)，水溶液呈弱碱性，1%水溶液pH约为9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。灼烧后生成焦磷酸钾K4P2O7。用做分析试剂、制药原料、在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、增效剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996) 规定：可用于植脂性粉末，使用量19.9g/kg。

用途：

1. 主要用于医药（青霉素、链霉素的培养剂）工业，还可用作滑石粉的脱铁剂、pH调节剂

2. 用作水质处理剂，微生物、菌类培养剂

3.食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂

4.在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂