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木聚糖酶生产厂家木聚糖酶厂家报价
{产品简介}
产品名称:木聚糖酶
主要成分:木聚糖酶、葡萄糖
产品性状:淡黄色粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
{产品概述}
木聚糖酶是由经选育的青霉深层发酵培养,后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一组酶。主要用于降解植物细胞壁中的木聚糖生成木寡糖及葡萄糖,应用在酿造、饲料工业中。
{作用机理}
木聚糖酶包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、a -L-阿拉伯糖苷酶等。可降解自然界中大量存在的木聚糖类半纤维素。它通过水解木聚糖分子的β-1,4-糖苷键,将木聚糖水解为小寡糖和木二糖等低聚木糖。β -木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基,加上其他酶的协同作用最终将木聚糖转化为单糖。
应用领域:
1、
植物提取
木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%~35%,是植物半纤维素的主要成分。木聚糖酶通过分解木聚糖,使细胞内物质溶出,从而可以应用于植物提取加工。与传统方法相比,酶法提取具有温度低、效率高、无污染等优点。
2、中药提取
中药的成份复杂,中药提取就是最大限度提取有效成份。木聚糖酶能温和的分解多种植物的细胞壁,释放胞内物质,进而促进有效成分的提取、分离、纯化。与传统高温高压的方式相比,减少了对有效成分的破坏,缩短了提取时间。
3、烘焙行业
木聚糖酶能水解面粉多聚糖键中的β-1,4-糖苷键,使用木聚糖酶处理面粉后,可增加面团中小分子糖的含量,增加酵母产气,进而提高面包的营养和质量。解决面包体积偏小,色泽淡,容易老化等问题。