【产品简介】

中文名称：无水L-半胱氨酸盐酸盐

英文名称：L-Cysteine hydrochloride anhydrous

CAS No 52-89-1

分子式：C3H8ClNO2S

分子量：157.612

EINECS号：200-157-7

性质：无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃，溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值Chemicalbook约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的特点。

产品用途

面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。