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肉桂醛
中文别名:桂醛; 桂皮醛
CAS号: 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
含量:98%
折光率(20℃): 1.619-1.623
比重(25/25℃):1.046-1.050
酸值: ≤1.0%
性状:无色或浅黄色液体,具有的桂油辛香味。
用途:重要香料之一,常用于皂用香精,调制桅子、素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜等。新研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。近几年来,随着科技水平的不断发展,肉桂醛的应用范围越来越,应用领域不断延伸,在香精香料、食品添加剂、化工及饲料等方面都有应用。
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