胭脂树橙色素

胭脂树橙简介：

胭脂树橙使用胭脂树橙的食品主要有各种奶酪和小吃，其中红莱斯特干酪(redleicestercheese)中允许添加量为50mg/kg，小吃中为10~25mg/kg，甜酒中为10mg/kg，对人体来说胭脂树橙(以红木素计)的adi值为0．065mg/kg

胭脂树橙理化性质：

水溶性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、粉末或糊状物。略有异臭。主要色素成分为红木素水解产物降红木素的钠或钾盐，染色性非常好，耐日光性差。溶于水，水溶液为黄橙色，呈碱性。微溶于乙醇。酸性下不溶。使用本品时ph值应于8.0左右。

胭脂树橙用途:

食用黄橙色色素。水溶性品用作香肠、豆酱、点心、水产加工品等的着色。油溶性制品用于干酪、黄油、冰淇淋等的着色