低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。低聚异麦芽糖可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用，低聚异麦芽糖粉是一种双歧杆菌、增殖因子、无糖食品配料。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

低聚异麦芽糖甜度以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20之下，与蔗糖10溶液比较）：

糖的种类	甜度
白砂糖	100
高果糖浆	165
葡萄糖	70
麦芽糖	40
山梨醇	65
低聚异麦芽糖浆IMO-500	52
低聚异麦芽糖浆IMO-900	42
高麦芽糖浆	40

低聚异麦芽糖可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。

低聚异麦芽糖耐热、耐酸，应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿有效果，并能蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。低聚异麦芽糖用于冷饮品制造，使产品松软可口。

低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵性。

低聚异麦芽糖有上述的性质和功能，适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。