豌豆是一种富含营养的豆类食物，它含有铜、铬等微量元素，食用之后有利用、、等等，而生活中，也有一些用豌豆制成的材料，例如豌豆粉和豌豆淀粉等等，这二者看似相似，但是还是有很大区别的。

　　豌豆粉和豌豆淀粉存在本质区别，豌豆粉是将豌豆直接磨成粉，里面完全的保留了豌豆的营养成分，有一股浓浓的豌豆香味，色泽姜黄，经过烹调之后可以直接热吃也可以凉吃，口感极佳。

　　豌豆淀粉则是从豌豆里面提取出来的淀粉，没有什么特别的味道，颜色为白色，主要作为勾芡使用，在制作汤品或者是其它菜肴的时候使用比较多。