【产品名称】番茄红素

【英文名称】Lycopene;Licopin

【拉丁名称】Lycopersicum esculentum

【产品简介】Tomato番茄提取物，番茄又名西红柿 Tomato番茄提取物是从天然植物番茄中，经提取精制而成，其活性成份为番茄红素。番茄提取物又称番茄烃（Lycopene），是一种类胡萝卜素，和β-胡萝卜素同属一族。

【提取来源】茄科番茄亚属番茄的果实。

【外观】粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

【颜色】暗红色粉末

【产品规格】水溶性-番茄红素10%

【物理特性】番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色，而且稳定性比较差，番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等。而水溶性番茄红素是经过特殊技术手段进行包埋处理的微囊粉番茄红素[1]（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同，将其首次命名为lycopene，使用至今。其分子式为C40H56，分子量为536．85，纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。在类胡萝卜素中，它具有最强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。长期以来，番茄红素一直作为一种普通的植物色素，并未引起太多的关注。