产品简介】

无水甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理

【产品性状】

易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。耐高温。

【产品用途】甜菜碱,属季铵型生物碱。无水甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。

化学名: 无水甜菜碱

英文名:Betaine Anhydrous

[别 名] :Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine

货号:VK-A03

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

纯度:97.0%

等级:EP

MDL号:MFCD00012123

[物理性质] :易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应, 能生成三甲胺。IRνmax cm-1: 2980, 2820, 2500, 1740, 1640, 1470, 1430, 1400, 1330, 1240, 1190, 1130, 1090, 1050, 1030, 890, 840, 670; NMR(D,O)δ: 3.3, 4.2[1]。

CAS NO: 107-43-7

结构式:如有图

无水甜菜碱产品特性:熔点:293℃ 溶解度(20℃): 160g/100G水

作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。在水产动物饲料中用作诱食剂。

对酶的保护作用：甜菜碱的溶解度很高，不带静电荷，其高浓度对许多酶及其他生物大分子没有影响

甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。