一、简介

中文称号：焦磷酸铁

外文称号：ferric pyrophosphate

分子式：Fe4(P2O7)3·xH2O

分子量：745.22(无水物)

中文名称:焦磷酸铁

英文名称:FERRIC PYROPHOSPHATE

别名:皮萨草

更多名称:Pisa grass

CAS号:1332-96-3;10058-44-3

分子式:Fe4O21P6

分子量:745.2122

二、性状

淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。黄白色粉末。溶于无机酸、碱、柠檬酸盐。不溶于冷水

三、用途

用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等，作为强化铁源，可广泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、等。

在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中批准焦磷酸铁作为铁质营