一、简介

中文名：苯甲酸钠

外文名：Sodium benzoate

别名：安息香酸钠

CAS：532-32-1

产品规格：食品级

分子式：C7H5NaO2

二、性状

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜；易溶于水（常温）

三、用途

苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸

该品用作食品添加剂（防腐剂）

苯甲酸钠是酸性防腐剂，；其防腐佳PH是2.5-4.0。用作食品防腐剂，主要应用在食品（如食醋、酱油、肉类、鱼类、腌制食品等）、饮料（尤其是软饮料）中。