中文名称：尼泊金乙酯

中文别名：尼泊金乙酯； 羟苯乙酯； 4-羟基苯甲酸乙酯

CAS登录号：120-47-8

分子式：C9H10O3

分子量：166.17

EINECS：204-399-4

沸点：297-298

常用浓度：0.03%～0.l5%

性状：为白色结晶物，味微苦，灼麻。由于尼泊金酯类都较难溶于水，所以通常是将它们先溶于氢氧化钠，乙酸，乙醇中，然后使用

产品用途：

在果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油、酱料中使用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中使用量0.2g/kg；在食醋中实用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中使用量0.012g/kg。