主要功能和用途：            

用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可胃酸过多。                

还可以用作螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒                        

主要用途

用于医药、试剂,制镜工业作还原剂,在电讯器材中用以制晶体喇叭或晶体话筒。 费林溶液、班氏溶液的配制。可还原糖类。其单晶用作压电元件。 配制斐林氏溶液,掩蔽剂、还原剂测定,血清蛋白的生化检验。还用

酒石酸钾钠在医药工业用于配制弗林氏溶液和检验还原糖，用作缓泻剂。电镀工业用作化学沉铜和在氰化镀铜中用作络合剂。化学工业用作天然气的脱硫剂。食品工业用于制备发酵粉。制镜工业用于银镜反应等。作为化学试剂、主要用作掩蔽剂及用于血清蛋白的生化检验。