中文名：羧甲基纤维素钠

又 名：羧甲基醚纤维素钠盐等

型号：FH9低粘（400粘度）、FVH9高粘（2000粘度）

类 别：化合物

分子式：C8H16NaO8

用 途：增稠剂、乳化、黏结剂等

CAS：9004-32-4

羧甲基纤维素钠为白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，用于冰淇淋改善保水性及组织结构。羧甲基纤维素钠具有乳化分散剂、固体分散性。羧甲基纤维素钠作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用。

羧甲基纤维素钠的应用

羧甲基纤维素钠在食品应用中是乳化稳定剂、增稠剂，具有冻结、熔化稳定性，并能 产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。羧甲基纤维素钠还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成乳化分散液，其用量为0.2% ～ 0.5%。

用途：

1.配制肥皂及合成洗涤剂，在重级清洁剂中大约添加1%的羧甲基纤维素钠，用以防止洗出的污物再沉淀于织物上。

2.用作石油工业钻井泥浆的悬浮稳定剂

3.在造纸工业中作添加剂可提高纸的纵向强度和平滑度

4.作涂料可提高纸的印刷可适应性

5.在食品工业中用作增稠剂、乳液稳定剂及冰淇淋的冰晶抑制剂；