1.简介

【名称】茶多酚

【别称】茶鞣质、茶单宁

【化学式】C17H19N3O

nbsp;CAS】 84650-60-2

【提取部位】叶

【性质】易溶于水及有机溶液，味苦涩

【主要成份】茶多酚(GTP)、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等

2.性状

【外观】棕黄色粉末

3.用途

饮料生产

茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而饮料中的各种营养成份。