1.简介

中文名称：生物素

中文别名：维生素h；d-生物素；d-( )-生物素；vh；辅酶R

英文名称：vitamin h

分子式：c10h15n2o3s

分子量：244.3032

2.性状

为无色长针状结晶，具有尿素与噻吩相结合的骈环，并带有戊酸侧链;极微溶于水(22mg/100ml水，25℃)和乙醇(80mg/100ml，25℃)，较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。

3.用途

用途 作为饲料添加剂，主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。用途 营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。