英文名称：Vitamin B12

中文名称：维生素B12

化学分子式：C63H88CoN14O14P

维生素B12(1%)

VB12(1%)呈淡粉色粉末，其他性状同纯品VB12，【纯品VB12性状】：纯品为深红色的针状结晶，稍溶于水，对热稳定，但能被光和碱溶液破坏，特别是在Vc存在时不耐热。

特性：维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味，具有较强的引湿性。可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味，具有活化的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用；

用途：营养增补剂

限量：GB14880-2012

1.调制乳粉（仅限儿童用乳粉）10-30；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）10～60

2.即食谷物，包括蹍扎燕麦（片）5～10；其他烘焙类食品10～70

3.饮料类（14.01、14.06涉及品种除外）0.6～1.8

4.固体饮料10～66；果冻2～6