一、简介

英文名称： succinic acid

中文名称2： 琥珀酸 ; 亚乙基二羧酸; 1,2-乙烷 ;[1]

英文名称2： amber acid

CAS No 110-15-6

EINECS号： 203-740-4[2]

分子式： C4H6O4

分子量： 118.09

二、性状

【性状】为无色结晶，无色或白色、无嗅而具有酸味的固体，能溶于水，微溶于乙醇 丙酮中。

三、用途

，可用于豆酱、酱油、日本酒、调味料等。琥珀酸钠具有贝类特殊滋味的白色结晶粉末，在食品工业中用于调味剂、酸味剂、缓冲剂，用于火腿、香肠、水产品、调味液等。琥珀酸可以用做防腐剂,pH值调节剂,助溶剂;琥珀酸作为离子螯和剂,琥珀酸用于在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀;琥珀酸是一种良好的表面活性剂,是去垢剂、肥皂和破乳剂的组分;琥珀酸可生产脱毛剂、牙膏、清洗剂。