武汉康琼生物医药科技有限公司
瓜尔豆胶
[别名]瓜尔胶;瓜儿胶;瓜儿豆胶
[英文名] Guar gum
[CAS号] 9000-30-0
[简介]瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后
用20%乙醇沉淀,离心分离后干燥、粉碎而得。主产于印度和巴基斯坦。瓜尔胶主要成分是分子量为5万-80万的
配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至浅黄褐色自由流动
的粉末,接近无臭。溶于水成粘稠液体,水溶液为中性,pH值6-8黏度最高。pH值10以上则迅速降低; pH值6.0-
3.5范围内随pH值降低,黏度亦降低; pH值3.5以下黏度又增大。
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