一、产品特征
    含量90%(以上)单甘酯为洁白粉末状或小圆柱状固体。
    分子式为：C₂₁H₄₂O₄
    结构式为：分子量358.57。
    由精炼氢化棕榈油与顶级甘油酯化，经多级分子蒸馏精制而成。单甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。含量90%（以上）单甘酯的HLB值为3.9-5.3。属于多用途乳化剂，在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。

二、性能与用途
具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。 
   1、在饮料、食品方面：
   广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等。    2、在食用油脂、食用精细化工方面：
   在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方面用作优质乳化剂、分散剂。  
   3、在EPE、PVC等塑料加工方面：
   是广泛使用的无毒增塑剂与抗老化剂，能有效提高制品的柔软性和可塑性以及抗静电性能。
   4、在化妆品、医药乳剂方面：
   广泛用于膏、霜、搽剂以及提高分散相的分散度与稳定性。

三、理化指标

项 目	企 业 标 准	国 家 标 准 （GB15612-1995）
单甘酯含量% ≥	99	90
游离甘油% ≤	2.0	无要求
游离酸（以硬脂酸计），% ≤	2.5	2.5
碘值 ≤	2.0	4.0
凝固点℃	60.0-70.0	60.0-70.0
砷（AS） ≤	0.0001	0.0001
重金属（以Pb计）% ≤	0.0005	0.0005

四、包装规格 包装：25kg/袋
五、 贮存：阴凉干燥处