品名：大豆分离蛋白

外观：淡黄色粉末

溶解性：溶于水

产品级别：食品级

产品包装：20KG/袋

储藏方法：放置在阴凉通风干燥处、密封保存 

产品用途：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，提高肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、提高口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构提高，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，表皮色泽提高，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。