河南瑞伦特生物科技有限公司
产品简介:
中文名称: 没食子酸丙酯
中文同义词: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;没食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯
cas号: 121-79-9
英文名称: propyl gallate
分子式: c10h12o5
分子量: 212.2
产品用途:
作为一种常见的油溶性剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-2011)规定,没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头,使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他剂复配使用时,pg不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。
限量:
没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色,故一般不单独使用,而与bha,bht或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配使用。复配使用时bha、bht的总量不超过0.1g/kg,pg不超过0.05g/kg。pg用量约为0.05g/kg即能达到良好的效果。