产品描述：

白色结晶粉末，微溶于水(108％，30℃)，不溶于乙醇，纯品无潮解性，一般含游离酸式盐有吸湿性，溶于盐酸及硝酸式盐，水解呈酸性。

 质量指标

产品功效：

食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂．亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉，作营养增补剂或品质改良剂。中文名：磷酸二氢钙
外文名：Calcium dihydrogen phosphate
化学式：Ca(H2PO4)2
【磷酸二氢钙---产品性状】
磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。
【磷酸二氢钙---应用领域】、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；
广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。