芦花鸡主要自由采食山地上种植牧草、草药和昆虫，辅以五谷杂粮喂食，在鸡舍内或附近补饲。放养一周早、中、晚补喂 1 次，第二周中午、晚上补喂1 次，以后每天早上放牧前不喂，迫使鸡只外出觅食，中午酌情补喂 1 次，晚上根据鸡只嗉囊充盈度来确定补给量，让鸡吃饱。为方便管理和使鸡群定时归巢，补饲时采用吹哨子的方法训练召集鸡群。

芦花鸡鸡肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用。它能增强体力，增强体质。鸡肉又嫩又好吃。因其口感清淡，可用于各种菜肴。蛋白质含量相当大，在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂食品。硫酸钾氨基酸含量也很丰富，可以弥补牛和猪肉的不足。