维生素H（生物素）
别 名： 维生素H R 维生素B7 
CAS 编号： 58-85-5
英文名称： Vitamin H;Vitamin B7 
版 本： USP31 
分 子 式： C10H16N2O3S 
分 子 量： 244.31 

2.性状

白色结晶粉末；微溶于水和乙醇，不溶于其他常见的有机溶媒。

熔点230-232℃。溶于热水和钙液，难溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有机溶剂。在空气中对氧、热稳定。

3.用途

维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。成人每天建议摄取量为100微克～300微克。如果将生物素与维生素A、B2、B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中都含有生物素。在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。