安琪好搭档复合馒头改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当帮助体积表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。

 

 

【品 名】安琪好搭档复合馒头改良剂

【重量】500克/包

【配 料】玉米淀粉、全脂大豆粉、抗坏血酸、大豆膳食纤维、半纤维素酶等。

【保质期】18个月

【产品介绍】本适用于面包、点心、馒头和包子等各种发酵食品，改良馒头、包子和面包内部结构并有利于营养吸收。

【使用方法】按照面粉用量的0.5%添加，使用时先于面粉、酵母及其他物料混匀，然后加水和面发酵。

【使用范围】适用于包子、馒头、花卷等中式面点的制做

【贮存条件】密封、阴凉、干燥处

 

实例运用——葡萄豆沙馒头卷

主料：面粉200克

配料：豆沙适量、 葡萄干 适量 、酵母 3克 、馒头改良剂 2-4克、温水130毫升

调料：白糖10克