【通用名称】L-半胱氨酸盐酸盐

拼音名：L-Banguang"ansuan Yansuanyan 英文名：L-Cysteine Hydrochloride 书页号：E6-26 C3H7NO2S.HCl.H2O 175.64 本品为L－2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐一水化合物。按无水物计算，含C3H7NO2S.HCl不得少于98.5％。

【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末；有臭，味酸。 本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在丙酮中几乎不溶。 比旋度 取本品,精密称定，加1mol/L盐酸溶液溶解并稀释成每1ml中约含80mg的溶液，依法测定(中国药典1995年版二部附录Ⅵ Ｅ)，比旋度为 5.5°至 7.0°。

【鉴别】(1)取本品约10mg，加氢氧化钠试液2ml，使溶解，加茚三酮约２mg，加热，溶液显蓝色或蓝紫色。 (2)用氯化钾压片法，依法试验（中国药典1995年版二部附录Ⅳ Ｃ）,本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(见附)一致。

?【应用领域】

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

实验试剂：可用于实验研发