L-组氨酸简介：

中文名称:L-组氨酸

??英文名称:L-Histidine

??英文别名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; His

??CAS号：71-00-1

??熔点: 282oC

??水溶性: 41.6G/L(25oC)

??比旋光度: 12.4o(C=11,6NHCL)

??性质描述: 无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和。味甜。熔点282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl

??制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

??用途：常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药原料等

??应用领域

??食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

??保健食品 、填充剂

??化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。