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性状:红色油状液体,低于10°C时为橘黄色半凝固膏状物。溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类,不溶于水。相对密度0.912.耐酸耐碱,不受铁、铅离子的影响。稀溶液呈柠檬黄色,不耐光(1%溶液在日光下18天可褪色),40℃以下稳定,100℃下7小时褪色。 用途:黄色色素。人造奶油中色泽比维生素B2好,性质稳定。日本用于鱼糜制品、面条、冷饮、焙烤制品、糖果和口香糖等,用量0.1%~0.5%。
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性状:红色油状液体,低于10°C时为橘黄色半凝固膏状物。溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类,不溶于水。相对密度0.912.耐酸耐碱,不受铁、铅离子的影响。稀溶液呈柠檬黄色,不耐光(1%溶液在日光下18天可褪色),40℃以下稳定,100℃下7小时褪色。 用途:黄色色素。人造奶油中色泽比维生素B2好,性质稳定。日本用于鱼糜制品、面条、冷饮、焙烤制品、糖果和口香糖等,用量0.1%~0.5%。