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分子式：Na8Fe4(P2O7)5·XH2O 分子量：1277.02（无水物）铁元素含量：14.5～16.0%
【性状】白色或棕黄色粉末，无臭，微带铁腥味。微溶于水，铁以络合物形式存在，不会催化氧化反应。
【制法】由焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而得。
质量指标：（Q/ZRP 016S-2010）
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
铁（以Fe计）% |
14.5～16.0 |
铅（以Pb计）mg/kg |
≤5 |
砷（以As计）mg/kg |
≤3 |
灼烧失重（800℃，1h）% |
≤20.0 |
【适用说明】焦磷酸铁钠中铁以络合物形成，属于螯合铁盐，不会催化氧化反应，并且颜色较白，应用比较广，可广泛应用于食品、食盐等领域，主要应用于面粉、谷物和食盐。
