英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid

化学性质

分子式：C6H8O6分子量：176.12uCAS号：50-81-7 酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。 构成：一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。 组成：维生素C由碳元素、氢元素和氧元素组成。

物理性质

外观：无色晶体熔点：190 - 192℃沸点：（无）紫外吸收大值：245nm荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；溶解性：水溶性维生素