化学名:偏磷酸钾性能:无色或白色结晶性粉末，无嗅、在水中缓慢溶解，水溶液呈酸性，易溶于稀的无机酸，不溶于乙醇。密度为2.45,熔点为807℃。用途:肉加工保水力增强、鱼肉腌制品的结着剂、防止氧化剂、乳化分散剂、抑制水产调味食品的鸟粪石（磷酸镁铵）生成，金属表面处理剂。