产品名称：叶醛

化学名：反式-2-己烯醛

英文名称：Trans-2-Hexenal; Leaf aldehyde

CAS：6728-26-3

FEMA: 2560

EINECS：229-778-1

分子式：C6H10O

分子量：98.15

 

一、质量技术标准：

外观	淡黄色液体
香气	稀释状态下有令人愉快的绿叶清香和水果香气
相对密度	0.849
折光指数	1.444～1.450
含量	≥95%
溶解度	溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水

 

二、主要用途： 

1.叶醛是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。

FEMA使用限量建议（mg/kg）：饮料，3.1；冰淇淋，0.7；糖果，15；烘焙食品，16；

 

2.主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等果香型食用香精；

 

3.因叶醛具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。