一、简介

产品名称： 氨基葡萄糖盐酸盐

英文名称：D-Glucosamine-Hydrochloride

分子式：C6H13NO5·HCl，

分 子 量：215.63

化学名：2-氨基-2-脱氧D-葡萄糖盐酸盐

其它名称： 葡胺糖盐酸盐，氨糖

CAS RN：66-84-2

二、性状

氨基葡萄糖盐酸盐由甲壳素或壳聚糖经盐酸水解而成，白色结晶，无气味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有机溶剂。

三、用途

D-氨基葡萄糖盐酸盐主要用于食品、食品添加剂等

常见的氨基糖，是葡萄糖的一种衍生物。

通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。