产品简介

     不同来源的核酸酶，其专一性、作用方式都有所不同。有些核酸酶只能作用于RNA，称为核糖核酸酶（RNase），有些核酸酶只能作用于DNA，称为脱氧核糖核酸酶（DNase），有些核酸酶专一性较低，既能作用于RNA也能作用于DNA，因此统称为核酸酶（nuclease）。根据核酸酶作用的位置不同，又可将核酸酶分为核酸外切酶（exonuclease）和核酸内切酶（endonuclease）

产品特点：

1、核酸酶由桔青霉培养液中提取冻干而成，自主研发培养，成本低，较进口酶成本降低将近一半以上；

2、酶解解率高、酶解，I G相对核酸得以上；

3、水解物（I G）含量高，较高达40%以上，鲜味强，香味浓郁。

应用领域：

     与脱氨酶配合用于5，-核苷酸以及高（I G）含量的酵母抽提物的生产，进一步提高酵母抽提物中（I G）的含量，提高与丰富产品的风味。