酒石酸氢钾

英文名称 Potassium bitartrate

中文别名 重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐;L-酒石酸氢钾

CAS 868-14-4

EINECS号 212-769-1

分 子 式 C4H5O6K

分 子 量 188.176

提取： DL型 

级别： 食品级 

含量： 99.5% 

外观： 白色粉状 

理化属性： 白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。 

领域： 食品膨松剂 

下延产品： 发酵粉、焙烤食品、小麦粉及其制品。

运用： 作疏松剂，我国规定可用于发酵粉。

用法用量： GB 2760-1996：最大使用量为250g／kg。 

用途：（1）酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。

（3）在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。

（3）在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

（4）还用于测定铋、铝和镍以及微生物培养基的制备。

包装： 25KG/牛皮纸袋  

30元