斩拌之后的蔬菜可以做蔬菜丸子，肉可以直接做肉丸子，比如鸡脯丸子。主要就是用来对原料进行搅拌、斩切、乳化，能有效防止原料肉中的肌红蛋白、脂肪还有其他的营养成分氧化，大限度的保留了原有的颜色、香味等各种营养成分。通过斩切，提高产品的细密度、和水的亲和力，弹性也会随之提高。 

肉类斩拌机 肉丸子馅斩拌机 肉肠馅斩拌机使用说明书，放在设备的斩锅内，由一个防水袋装着，这里面不仅有说明书，还有合格证，保修卡，其实，说明书如果您不想看的话，又想了解设备是怎么使用的，使用中应该注意哪些问题，也可以观看我们厂制作的设备使用教程视频，可向您的业务负责人要这个视频。

高速斩切，能快速将整块的肉细化成乳状，速度之快，只有用过的客户才能体会到他的快乐。肉馅在斩拌的时候控制时间是每个工厂工艺师甚至下到这台机器的操作工人都清楚的，不易过长才会不影响食品的口感。