可将原料肉斩拌成细腻的肉糜状，并将其他辅料搅拌均匀，提高了产品的细密度和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。常用于台烤肠、亲亲肠馅料的斩拌乳化工作。

现货斩拌机 厂家 40型斩拌机 小型20型斩拌机是把物品斩碎的一种机器，那么斩拌机是怎么进行工作的呢。的工作原理其实很简单， 大体来说就是把需要斩拌的蔬菜或者肉类放进斩锅里，再打开电源来进行斩拌，

可以根据自己的工艺来决定斩拌的细腻度，比如说需要做千页豆腐，那这种就是需要把物料斩拌的很细腻，像乳状才可以，这种就需要高速来斩拌，时间相对来说也会长一点，蕞后就斩拌完成了。再就是肉类，是可以把肉、辅料、水一起搅拌乳化的，所以说很是方便。