武汉康灿生物科技有限公司
作用和用途
一、对面团的作用
1.增加面团的筋力
2.改善面团的流变性
3.提高面团的操作性能
二、对面制品的作用
1.体积增大15—30%
2.二次增白效果显著
3.表面光滑、洁白
4.骨架好、挺拔
5.柔软、弹性好
6.口感绵软、劲道、香甜
净含量:1000克
配料表:食用玉米淀粉(49.2%),焦磷酸钠(20%),三聚磷酸钠(20%),维生素C(4%),木聚糖酶(2%),淀粉酶(2%),偶氮甲酰胺(1%),二氧化硅(1%),脂肪酶(0.8%)。
使用范围:小麦粉
使用量:建议添加量为0.1—0.3%
使用方法:与面粉均匀混合或溶解至水和面。
保质期:12个月