一、生物学特性

　　南美白对虾原产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部。

　　是当今世界上公认的养殖产量高的三大优良虾种之一其它两种为斑节对虾、中国对虾。　　该虾生长快、抗环境变化能力强、肉味鲜美、加工出肉率高，是中南美洲对虾养殖的主要品种，也是目前国际水产市场的俏销对虾品种。

　　南美白对虾外形与中国对虾相似，头短、甲壳薄、出肉率高，正常体色为浅青灰色。　　南美白对虾适应能力强，能在水温为6～40℃的水域中存活，生长水温为15～38℃，最适生长水温为22～35℃。　　对高温忍受***达435℃渐变幅度，对低温适应能力较差，水温低于18℃，其摄食活动即受影响，9℃以下时侧卧。

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南美白对虾自然栖息环境水深0～72米，能在盐度05‰～35‰的水域中生长，2～7厘米的幼虾，其盐度的允许范围为2‰～78‰。　　经盐度驯化，也可以在淡水池塘中养殖。　　近年在两广地区进行的淡水池塘和低盐度水域养殖已获得成功，并取得很显著的经济效益。　　南美白对虾对饲料的营养需求低，饲料的粗蛋白质含量25％～30％就可满足其营养需要。