酸性蛋白酶

中文名: 酸性蛋白酶 

性  状: 固体型为粉末状 

温  度: 30℃-50℃ 

PH范围: 2.5～6.0

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

1、产品规格：规格有5万u/g～10万u/g液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml～10000u/ml。

2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位（u/g或u/ml）。

使用方法

1、白酒工业：本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。

2、食品工业：食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量

3、啤酒生产：能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。

4、饲料添加剂：提高饲料利用率。

5、毛皮软化：提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。

推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。

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