食品级柠檬酸锌
分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量:610.35
锌元素含量:32%左右
性状:白色粉末,无气味,微溶于水。
制法:柠檬酸和氧化锌反应制得。
质量指标:CP2010
含量%≥98.5
铅盐 ≤10ppm
砷盐 ≤2ppm
铁盐% ≤0.005
干燥失重%≤6.5
柠檬酸锌适用说明:柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品中。
限量:柠檬酸锌依据GB14880、GB2760及ADI标准
产品特色:1.低铅低砷 2.外观好、杂质少
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