中文名称:α-亚麻酸
英文名称:Linolenic acid
CAS号:463-40-1

分子式:C18H30O2

分子量:278.43

EINECS号:207-334-8
化学性质 亚麻酸存在α, β, γ三种晶型。天然亚麻酸为α型，为无色至浅黄色无味的油状液体。
用途 γ-亚麻酸是人体必需的脂肪酸。作营养强化剂，我国规定可用于强化γ-亚麻酸饮料、调和油、乳及乳制品，使用量为2%～5%。

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