食品级焦磷酸钾

英文名称：potassium pyrophosphate

分子式：K4P2O7

分子量：330.33

质量标准：符合FAO / WHO,1980; 

焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0

灼烧失重含量% ≤ 0.5

水不溶物含量，% ≤ 0.2

砷（As）含量，% ≤ 0.0003

重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002

氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001

铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001

包装：25Kg/袋

性状：白色粉末或块状

用途：食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等.多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。

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