葡萄糖氧化酶
中文名:葡糖氧化酶
英文名:Glucose Oxidase
别 称:葡萄糖氧化酶
化学式:NULL
分子量:150000左右
CAS号:9001-37-0
水溶性:溶于水,几不溶于乙醇
密 度:NULL
外 观:类白色或淡黄色粉末
用 途:OD广泛应用于食品、是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。
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