一、简介

品名：草菇香精

适用于酱油、酱菜、泡菜、酱卤制品、罐头制品、鱼肉制品增香调味。

用法用量：直接投入配料中。0.1-0.5%

适用范围:酱油制品、酱板鸭、调味品、肉制品等

特点; 耐高温，味浓醇香。

参考用量：0.3-0.4%

使用方法:摇匀后按量直接与配料混合均匀使用

二、性状

酱油香精是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。

三、用途

1、酱油香精具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。酱油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。

2、酱油香精具有良好的复水性。

3、酱油香精使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，滋味浓郁，味鲜。

保质期：2年。