虫胶红又名紫胶红，是从昆虫分泌物紫梗中提出的天然食用色素。为红色粉末，与其他天然食用色素相比，它的纯度高，着色力较强，对光和热的稳定性好。

1974年在天津召开的全国食品添加剂会议上，正式建议紫胶红色素作为天然食用色素使用。

1984 年批准并发布了食品添加剂虫胶红色素的国家标准。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定:

用于果蔬汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱生产时最大使用量为0.5g/kg