一、简介

咖啡为世界三大饮品之一，原产地在埃塞俄比亚，现在热带和近赤道的一些地区都有栽培，巴西为世界的生产国与出口国。咖啡的品种繁多，人们熟悉的具有代表性的品种有哥伦比亚、巴西、蓝山、墨西哥、摩卡咖啡等，各地出品的均有其独特之处，一般以色、香、味、酸度、酒味浓淡作为区分指标，优良与否在于色、香、味之分配均衡，并能够彰显某方面的特色，牙买加的蓝山咖啡是公认的世界上的咖啡。

二、性状

逼真甜润的咖啡气息，天然醇厚，留香持久，使用效果好。

三、用途

食品香精中用于固体饮料、冷饮、保健品、糖果、糕点，饲料等产品。
使用方法：溶水或直接添加到产品中使用。
配料：食用香料、食用香精载体。
注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。
参考用量：0.03-0.25%（具体根据产品需量增减）